Creo que no és necesario más explicaciones ...


Ingredientes:

- huevos
- aguacates
- gambas peladas
- aceite y sal


En otras ocasiones he puesto el aguacate como ingrediente complementario a la tortilla, en este caso és de sólo aguacate, sin patata.

Rehogamos ligeramente  las gambas en la sartén,  pelamos el aguacate y aplastamos la pulpa con un tenedor, le añadimos sal pimienta y un poco de zumo de limón para que no se oscurezca y añadimos los huevos batidos y cuajamos

Sencilla y deliciosa.