TORTILLA DE ESPARRAGOS

Ingredientes:

* 8 huevos
* 1 manojo de espárragos hervidos
* 50 gr. de manteca
* salsa vinagreta (ver salsas)
* sal y pimienta

Preparacion:

Colar los espárragos en dos. Batir los huevos, salpimentar y agregar los espárragos.

Calentar la manteca y echarle la preparación, cocer la tortilla y servir.