ROPA VIEJA

Ingredientes: 1/2 Kg. de garbanzos, ½ Kg. de carne de vaca, ½ Kg. de carne de pollo, 1 Kg. de papas, 3 dientes de ajos, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 tomate, 1 tacita de vino blanco, 1 tacita de agua o caldo, pimentón, tomillo, laurel,  1 trocito de beicon troceado  salsa soja salsa Perry sal y aceite.

Preparación

.Se ponen los garbanzos de remojo la noche anterior para que se ablanden.
 Al día siguiente, se lavan y se ponen en un caldero con la carne, la sal y agua.
Una vez guisado se escurre todo y se desmenuza la carne.
Se hace una fritura aparte con el aceite, la cebolla, el pimiento, el tomate pelado y los ajos, el beicon  todo picado previamente y se le añade la un poquito de salsa soja y un poquito de salsa Perry.
Una vez hecha la fritura introducimos el pimentón, el vino, el tomillo, el laurel y una tacita de caldo.
Posteriormente se añade la carne y los garbanzos y se deja unos minutos al fuego.
Por último, se fríen las papas en dados y se mezcla todo.