• 500 gr de feijão mulatinho

• 2 litros de água

• 200 gr de toucinho fumado cortado em cubinhos

• 1 cebola picada

• 1 pimento pequeno cortado em cubinhos

• 4 colheres sopa de óleo

• 1 1/2 chávenas de arroz

• 1 chávena de queijo de coalho (semelhante ao queijo fresco)

• sal q.b.

Cozinhe o feijão com água e o toucinho. Frite a cebola e o pimento até ficarem macios. Junte o arroz e frite mais um pouco. Junte o feijão com 3 chávenas do molho em que foi cozido e deixe cozinhar até ao arroz estar cozido. Tempere e junte o queijo cortado em pedaços. Misture, aqueça e sirva.

fonte: W - Produtos Culturais, Lda.