Salsa vinagreta
Ingredientes para 4 personas:
3 dientes de ajo, 3 cucharadas de vinagre, 8 cucharadas de aceite, 1 cucharada de perejil picado, sal.
Elaboración
En un mortero machacar los ajos con un poco de sal gruesa.
Añadir el vinagre poco a poco y después el aceite.
Mezclar todo muy bien, espolvoreando finalmente el perejil muy picado.
Esta es una salsa muy sencilla, pero muy recurrida para variados platos y entremeses, especialmente mariscos y pescados, tales como mejillones, pulpo, huevas, anchoas, boquerones, etc.
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