1 paquete de empanadillas (16 obleas)
patata
pimiento rojo
calabacín
cebolla
huevo
sal

Instrucciones:
Freir la cebolla, patata, calabacín y pimiento que quede bien pochado, juntarlo con los huevos o huevo, para que no quede muy clarito, salar un poco:

 

ir rellenando las empanadillas y encima un poco de queso rallado, cerrarlas y presionar con un tenedor que queden bien selladas:

 

Freirlas hasta que esten doradas:

 

resultado final.Buen provecho.