Asar los chiles y meterlos en una bolsa de plástico. Dejarlos una hora hasta que suden. Lavarlos bien y desvenarlos.
Derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír la cebolla en rodajas. Cuando acitrone agregar los chiles y seguir sofriendo; después agregar el pollo y los granos de elotes. Para finalizar agregar la crema y la sal. Servir caliente acompañado con el pan blanco.
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