300 gr Pierna de cerdo
3 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo machacado
½ cucharadita de sal
1 ½ cucharadas de salsa de soja
Varios troncos de apio, cortados a trozos
2 cucharadas de jerez
1 cucharadita de azúcar
½ cucharada de Maizena disuelta en 3 cucharadas de caldo.
Pimienta

Cortar la carne a tiras finas ( en sentido perpendicular a la veta de la carne).
Calentar el aceite en un wok. Cuando esté caliente, añadir el ajo, la sal y la carne y saltear 2 minutos y 30 segundos. Añadir la salsa de soja y seguir removiendo. Incorporar el apio, el jerez, el azúcar, la Maizena disuelta en el caldo y pimienta y saltear durante minuto y 30 segundos. Servir