Tarta de naranja

 

Ingredientes:

• 4 naranjas
• 1 l. y ½ de leche entera
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de Maizena
• 1 huevo
• 1 clara
• 5 cucharadas soperas de agua
• 2 cucharadas soperas de mermelada de naranja
• 1 rollo de masa quebrada o de hojaldre

Preparación:

1. Batir la clara y untar la masa con un pincel.
2. Preparar la masa en el horno según indicaciones del envase.
3. Echar en un bol 5 cucharadas soperas de azúcar con el agua.
4. Cocer 5 minutos y añadir 3 naranjas sin pelar, partidas por la mitad. Cocer durante 8 minutos.
5. Sacar las naranjas del almíbar.
6. Mezclar la Maizena con un poco de leche.
7. Poner el resto de la leche con 3 cucharadas de azúcar. Cuando rompa a hervir, añadir la Maizena y mover con una cucharada de madera. Cocer durante 3 minutos.
8. Batir el huevo y añadir a la Maizena, moviéndolo con una cucharada de madera. Echar en el fondo de la tarta.
9. Cortar una naranja en rodajas y colocarlas sobre la tarta.
10. Gratinar en el horno durante cinco minutos.