RECETA:

INGREDIENTES:

- 7 peras maduras
- 250 gr de galletas maria
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 2 vasitos de vino dulce
- 1 vaso de leche desnatada
- 4 cucharadas de leche condensada
- 3 cucharadas de maizena
- 1 palito de canela
- 1/2 sobre de levadura
- 1 limon

PREPARACION:

Pelar las peras, cortarlas en 4 trozos longitudinales (eliminar el corazon) y ponerlas a hervir en una olla durante 10 minutos con un vaso de vino, la canela y un poco de agua si no han quedado cubiertas. Precalentar el horno a 180ºC.
Triturar las galletas en un cuenco (usar un poco de leche para facilitar la tarea) y agregar la maizena disuelta en el resto de la leche. Por ultimo, incorporar la levadura, el otro vaso de vino y la mantequilla. Mezclarlo todo bien hasta conseguir una pasta.
Usar esta pasta para forrar un molde para el horno. Batir los huevos con un tenedor y añadirles el zumo del limon, la leche condensada y el jugo que ha quedado de la coccion de las peras. Mezclar bien y verter en el molde.
Colocar encima de las peras bien escurridas y meter el molde en el horno durante 40 minutos.