ENSALADA DE POLLO CON ARROZ

INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo en filetes,
- tazón y medio de arroz,
- 1 rama de apio,
- 150 g. de jamón de York marca CAMPOFRIO,
- 1 bote de judías verdes,
- 1 tazón de mayonesa, sin huevo hecha con leche NYSBO
- 1 diente de ajo, sal, vinagre.
ELABORACION:
En una cazuela con abundante agua y una cucharadita de sal, hierva durante 15 minutos el arroz y los filetes de pechuga. Mientras, confeccione una mayonesa añadiéndole un diente de ajo pelado y una cucharada de vinagre al final. Vaya echando ya en la ensaladera las judías verdes escurridas, la rama de apio lavada y troceada muy menuda, y el jamón de York partido en daditos pequeños. Escurra el arroz y las pechugas. Desmenuce la carne y únala al arroz y al resto de los elementos que ya están en la ensaladera. Incorpore la salsa, revuelva bien v enfríe la ensalada unos minutos en el frigorífico antes de servirla