MASA
1/2 kg de harina (4 1/4 tazas aprox.)
400 g de MANTEQUILLA NESTLÉ
1/2 cucharadita rasa de sal
Jugo de limón (1 cucharadita)
1/4 lt de agua (1 1/4 taza)

 

1. Sobre la tabla de amasar, coloque la harina cernida con la sal, haga un hueco en el centro y coloque 50 g de MANTEQUILLA NESTLÉ (1/4 taza), el jugo de limón y el agua. Mezcle todo, haga una masa básica y deje reposar en el refrigerador envuelta en un paño por 1 hora.

2. Usleree, dándole forma de rectángulo y coloque en el centro, el resto de la MANTEQUILLA NESTLÉ. Cierre la masa, doblando las puntas hacia el centro, presione los costados y deje reposar en el refrigerador 1/2 hora.

3.  Usleree y haga un doblez simple, del borde hacia el centro, llegando hasta la mitad y luego tape con el otro extremo y deje reposar 10 min en el refrigerador.

4.  Usleree nuevamente y haga un doblez doble, similar al anterior pero cerrando como un libro y deje reposar 1/2 hora en el refrigerador.

5.  Usleree y vuelva a dar el doblez simple como lo indica el punto 4 y deje reposar 1/2 hora en el refrigerador.

6.  Usleree y vuelva a dar  doblez doble, como se indicó en el punto 5 y deje reposar 1/2 hora en el refrigerador.

Nota:    para preparar  la torta mil hojas de manjar corte discos de 24 a 26 cm de diámetro y lleve a horno caliente durate 15 a 20 min hasta que estén dorados.