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"COCINA"............RECETAS, TIPS, ETC.: Cerdo con Verduritas al Curry
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Resposta  Mensagem 1 de 1 no assunto 
De: EUNICE240  (Mensagem original) Enviado: 05/10/2009 17:36
  • Cerdo con verduritas al curry


     

    bbq2.gif picture by EUNICE240
     
     
     

    Ingredientes :
    1 kg. de solomillitos de cerdo
    1
    calabacín
    1
    berenjena
    2
    patatas
    1
    plátano
    1
    limón verde
    1
    cebolla
    6 dientes de
    ajo
    2
    chalotas
    1
    pimiento pequeño
    4 ramas de
    apio
    1 rama de
    tomillo
    2 cucharadas soperas de curry
    perejil
    aceite
    vinagre
    sal
    pimienta
    arroz  para acompañar

     

    Procedimiento :
    Cortar en trozos los solomillitos de cerdo.
    Sazonarlo con sal y
    pimienta y mezclarlo con la cebolla picada, medio pimiento picado, el ajo machacado y 1 cucharada sopera de curry.
    Regarlo todo con 1 cucharada sopera de vinagre y dejar marinar una hora.
    Calentar un poco de aceite y dorar los trozos de
    cerdo. Verter el zumo de la maceración.
    Añadir el resto del curry y del
    pimiento picado, el perejil, las chalotas picadas y el tomillo.
    Mezclar bien.
    Incorporar la
    berenjena, el calabacín y las patatas peladas y cortadas en dados.
    Cubrir con agua, tapar y dejar cocinar durante 30 minutos.
    Durante ese tiempo, preparar el
    arroz.
    5 minutos antes del fin de la cocción, añadir el
    zumo del limón verde y mezclar.
    Decorar todo con el
    plátano cortado en rodajas.

    bbq2.gif picture by EUNICE240

     
     
     
    BLINKIE20NEGRO20Eunice.gif picture by EUNICE240
     


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