Limpia las alcachofas y córtalas en cuatro trozos
Pela las zanahorias y cortalas en cuadraditos
En una cazuela con un poco de aceite, pon a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria
Cuando estén rehogados, añade una cucharadita de harina y remueve
A continuación, incorpora las alcachofas, el vino blanco y el agua
Sazona y deja cocer a fuego lento durante una hora
Si hiciese falta más agua, añádela en pequeñas cantidades
Diez minutos antes de terminar la cocción incorpora los guisantes
Sirve caliente
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