Pastelitos de patata con jamón york, tomate y queso

Ingredientes

4 patatas hermosas

1 taza de leche

1 cucharada sopera de mantequilla

1 yema de huevo

Sal

4 tajadas gruesas de jamón york

4 tajadas de queso especial para fundir (tipo havarti)

Queso rallado

4 tomates

Orégano

Preparación

Hervir las patatas con piel bien limpias en una olla con abundante agua

Cuando estén tiernas, escurrirlas y esperar a que enfrien un poco

A continuación pelarlas y pasarlas por el pasapurés

Añadir la leche, la mantequilla, la yema de huevo, un pellizquito de sal y remover todo bien

Nos tiene que quedar un puré bastante consistente (Gordo)

Repartir el puré en 4 montoncitos medianos

Aplastarlos con las manos y darles forma rectangular

Colocar encima una loncha de jamón york y poner un poco de pure encima y tapar bien el jamon (no se tiene que ver el jamon, hacerlo con las manos, tiene que quedar como un paquete)

Colocar encima una loncha de queso, un tomate pelado, sin semillas y picado fino, y por último, espolvorear con queso rallado y con un poco de orégano

Colocar los pastelitos de puré en una bandeja de horno en mantequillada y gratinar hasta que el queso se funda y se dore un poco