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Receta de cocina: BUDIN DE CHOCLO
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From: stefy1945  (Original message) Sent: 18/07/2009 20:21
BUDIN DE CHOCLO

BUDIN DE CHOCLO     


 

 

   Ingredientes :

 

3 tazas de choclo fresco, desgranado

 

4 tazas de choclo fresco, desgranado y licuado con

 

½ cucharada de aceite

 

2 cucharadas de mantequilla

 

1 ¾ de taza de leche evaporada

 

1 cebolla mediana, picada

 

1 diente de ajo, triturado

 

5 huevos

 

½ taza de queso parmesano, rallado grueso

 

1 taza de queso Edam o Gruyere o similar, rallado grueso

 

Sal

 

Pimienta

 

Nuez moscada

 

Pan tostado rallado o molido

     Preparación:

 


Derretir la mantequilla con el aceite en una sartén. Agregar la cebolla picada y el ajo

y cocinar hasta que la cebolla esté tierna. Agregar el choclo desgranado y cocinar 4 minutos aproximadamente, hasta que se impregnen de la grasa. Sazonar con sal y pimienta. Retirar

y enfriar.
Batir los huevos ligeramente en un recipiente y agregar el choclo licuado con la leche,

los quesos rallados y por último el choclo entero frío.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, Engrasar un molde refractario y espolvorear

 pan rallado. Verter la preparación, en una fuente para horno enmantequillada y llevar

al horno precalentado a 350°F (180°C) durante 40 minutos o hasta que esté cocido.

 

        6 - 8 personas

 

stefyfirma-1.gif picture by stefy_1945



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From: ◘ Sire ◘ Sent: 07/08/2009 19:32
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