Derretir la mantequilla con el aceite en una sartén. Agregar la cebolla picada y el ajo

y cocinar hasta que la cebolla esté tierna. Agregar el choclo desgranado y cocinar 4 minutos aproximadamente, hasta que se impregnen de la grasa. Sazonar con sal y pimienta. Retirar

y enfriar.
Batir los huevos ligeramente en un recipiente y agregar el choclo licuado con la leche,

los quesos rallados y por último el choclo entero frío.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, Engrasar un molde refractario y espolvorear

 pan rallado. Verter la preparación, en una fuente para horno enmantequillada y llevar

al horno precalentado a 350°F (180°C) durante 40 minutos o hasta que esté cocido.