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Receta de cocina: Consejos de cocina 02
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Reply  Message 1 of 10 on the subject 
From: Taty  (Original message) Sent: 06/02/2015 00:53
Alcachofas blancas
Pon medio limón en el agua de cocerlas y el zumo de otro medio. Las alcachofas quedan tan blancas como las de lata.
 
 
Pan duro
Si te sobra pan duro, no lo tires. Mójalo con el chorro del grifo (siempre que la barra esté entera), y mételo en el horno. Recobrará su suavidad y quedará como recién hecho.
 
Fuente: Revista Mía
 

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Reply  Message 2 of 10 on the subject 
From: Taty Sent: 06/02/2015 00:54
Que no se corte la mayonesa
La mejor forma de que la mayonesa no se te corte, es poner una cucharada sopera de mayonesa ya hecha junto a los ingredientes habituales. Verás como no te vuelve a ocurrir.
 
 
Sabor del queso
Para que el queso se conserve en perfecto estado, tierno y sin coger sabores extraños, pon unos terrones de azúcar dentro de la quesera.
 
Fuente: Revista Mía

Reply  Message 3 of 10 on the subject 
From: Taty Sent: 06/02/2015 00:55
Salchichas ligeras
Para reducir la grasa de las salchichas, antes de freírlas, dales un hervor en una solución de agua y vino blanco. Se irán la grasa sobrante y las calorías de más.
 
 
Evita la grasa
Si quieres impedir que la comida absorba demasiada grasa y sepa mucho a aceite, agrega una cucharadita de vinagre al aceite en el que vayas a freír.
 
Fuente: Revista Mía
 

Reply  Message 4 of 10 on the subject 
From: Taty Sent: 06/02/2015 00:56
Pulpo tierno
Para que el pulpo te quede bien tierno, pon un tapón de corcho en el agua de cocerlo. Además de resultar más blandito, se cocerá mucho antes.
 
 
Ricas salchicas
Para que las salchichas te salgan especiales, cuando estén a punto para sacarlas de la sartén, dales un corte. Coloca ahí un poco de mayonesa o queso fundido. Después sácalas de la sartén con cuidado y sin darles la vuelta.
 
Fuente: Revista Mía
 

Reply  Message 5 of 10 on the subject 
From: Taty Sent: 06/02/2015 00:57
Para ahorrar huevo
Para no derrochar el huevo sobrante de haber rebozado algo, guárdalo en un recipiente añadiéndole un chorrito de leche y aguanta varios días.
 
Huevos rotos
Si quieres cocer unos huevos, pero los que tienes están rotos, no desesperes. Envuélvelos en papel de aluminio.
 
Fuente: Revista Mía

Reply  Message 6 of 10 on the subject 
From: Taty Sent: 06/02/2015 00:57
Preparando paella
Si haces una paella y echas habas y alcachofas, el arroz tomará cierto color negruzco. Para solucionarlo sólo tienes que rociarla con el zumo de un limón, antes de sacarla a la mesa, en el tiempo de reposo.
 
Deliciosa paella
La paella te quedará con un sabor buenísimo si rehogas las cabezas del marisco, luego las machacas y las pones a cocer y, por último, utilizas el agua de la cocción para preparar el arroz que tendrá un aspecto perfecto.
 
Fuente: Revista Mía

Reply  Message 7 of 10 on the subject 
From: Taty Sent: 06/02/2015 00:58
Un arroz delicioso
Antes de preparar tu arroz, ponlo en un recipiente con un chorrito de aceite y muévelo muy bien. Al cocinarlo, no se pegará y obtendrá un bonito color, sin contar con el delicioso sabor que tendrá.
 
 
Desmoldando el pan
La solución más sencilla para desmoldar los bizcochos es emplear recipientes que lleven revestimiento antiadhesivo, pero también puedes intentarlo embadurnándolo abundantemente con mantequilla o harina antes de verter la pasta.
 
Fuente: Revista Mía

Reply  Message 8 of 10 on the subject 
From: Taty Sent: 06/02/2015 01:00
Tiempo de bizcochos
Si quieres preparar algún bizcocho que contenga pasas, orejones o ciruelas, déjalos, una hora antes de emplearlos, en una infusión de té fuerte.
 
Estará listo?   
Una forma muy sencilla de saber si el bizcocho está en su punto es introducir una hoja de cuchillo; si sale seca, el bizcocho está perfecto.
 
Fuente: Revista Mía

Reply  Message 9 of 10 on the subject 
From: Taty Sent: 06/02/2015 01:00
Cómo conservar el café
El café se conservará mucho mejor si lo guardas en caja metálica o en bolsa de plástico, preferentemente en la nevera, evitas la exposición al calor y no permites que le dé la luz.
 
Mantener frescos los mariscos
Si quieres comer el marisco que compraste el día anterior como si estuviese tan fresco como recién traído, mételo, una hora antes de cocinarlo, en un recipiente con agua y vinagre a partes iguales. Cambia el líquido una o dos veces.
 
Fuente: Revista Mía
 

Reply  Message 10 of 10 on the subject 
From: Taty Sent: 06/02/2015 01:02
Buen café
El café hervido no suele considerarse verdadero café por los buenos entendidos, sin embargo, puede beberse y no notar apenas diferencia de sabor si añades unas gotas de agua fría momentos antes de servirlo. 
 
Mariscos más sabrosos
Los calamares a la romana salen más dorados y crujientes si añades a la harina y levadura que vayas a emplear un poco de colorante alimenticio. Pero sólo un poco, o te saldrán del color empleado.
 
Fuente: Revista Mía
 

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