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* LA COCINA DE NORMA : :::::ESTOFADOS VARIOS:::::::
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Reply  Message 1 of 3 on the subject 
From: NORMA  (Original message) Sent: 19/06/2009 04:48

Estofado con ñoquis

Ingredientes

• 1 cebolla
• ½ ají rojo o verde
• 2 cucharadas de aceite
• ½ kg. de carne de ternera en un trozo
• 520g. de puré de tomate Cica®
• 1 Sabor en Cubos de Tuco Clásico
• ½ taza de agua
• 1 kg. de ñoquis de papa

Preparación

1Cortar la carne en trozos no muy chicos y dorar en el aceite caliente.
2Agregar la cebolla y el ají picados y continuar la cocción a fuego lento 5 minutos.
3Agregar el puré de tomate Cica® y el Sabor en Cubos Knorr® de Tuco Clásico, revolviendo bien con cuchara de madera.
4Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
5Cocinar los ñoquis en abundante agua y retirarlos cuando suban a la superficie.
6Servir los ñoquis con el estofado.

Consejo

Si desea se puede cocinar la carne en el trozo entero y luego servir en rebanadas. El estofado puede conservarse en el freezer 15 días y utilizar cuando lo necesite.



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Reply  Message 2 of 3 on the subject 
From: NORMA Sent: 19/06/2009 04:52

Estofado con salsa rosa

Ingredientes

• 1 colita de cuadril
• 3 cucharadas de aceite
• ½ taza de vino tinto
• 1 sobre de Salsa 3 minutos Cica Rosa
• 200 cc de leche
• 300 cc. De agua
• 1 kg. De papas
• 1 cucharada de manteca
• Sal y pimienta

Preparación

1Sellar la carne en el aceite caliente de todos lados.
2Agregar el vino tinto, evaporar y continuar la cocción a fuego lento 10 minutos.
3Aparte colocar el contenido del sobre de Salsa 3 minutos Knorr Cica Rosa en una cacerola, agregar la leche y el agua, mezclar bien y cuando comience a hervir agregar a la preparación de la carne mezclando. Cocinar todo junto lentamente hasta que la carne esté tierna y la salsa espesita. Si hiciera falta agregar más agua.
4Cocinar las papas peladas en agua y sal, escurrir y hacer un puré con la manteca y tres cucharadas de leche. Condimentar con sal y pimienta.
5Servir la carne en tajadas con la salsa rosa y el puré de papas.


Reply  Message 3 of 3 on the subject 
From: NORMA Sent: 19/06/2009 04:59

Estofado de corderito con timbal de arroz

Ingredientes

• 1 kg. de carne de corderito
• 3 cucharadas de aceite
• 6 cebollitas cortadas en juliana fina
• 2 cubitos de caldo de puchero Knorr®
• 1 cucharada de almidón de maíz Maizena®
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 zanahoria cortada cubitos
• ½ ají rojo cortados cubitos
• 1 cucsharada de manteca
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1Cortar el corderito en trozos chicos. Rehogarlo rapidamente en el aceite caliente.
2Agregar las cebollas, un cubito de caldo de puchero Knorr® y l taza de agua caliente.
3Cocinar a fuego suave hasta que la carne esté cocida. Espesar la salsa con el almidón de maíz Maizena® disuelto en 3 cucharadas de caldo. Cocinar 3 minutos más.
4Hervir el arroz en las dos tazas de agua y el cubito de caldo restante. Escurrir y mezclar con las zanahorias y el ají todo cortado en cubitos y salteado en manteca. Añadir el perejil picado y mezclar bien.
5Rellenar 4 timbales presionando bien la preparación y luego desmoldar.
6Servir el corderito con los timbales y la salsa.


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