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* LA COCINA DE NORMA : RICOS FLANES
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Reply  Message 1 of 9 on the subject 
From: NORMA  (Original message) Sent: 29/05/2009 03:47

FLAN AMBROSIA

INGREDIENTES

* 3 yemas
* 3 huevos enteros
* 30 gr. de fécula de maíz
* 180 gr. de azúcar
* 150 gr. de coco rallado
* 1/4 kg. de dulce de leche
* 200 gr. de leche tibia

PREPARACION

Batir los huevos y las yemas, agregar azúcar, coco y dulce de leche y por último la leche tibia.
Meclar muy bien y verter en una budinera acaramelada. Cocer a baño maría.
Desmoldar, cubrir con dulce de leche y servir frío.


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Reply  Message 2 of 9 on the subject 
From: NORMA Sent: 29/05/2009 03:48

TARANTELA

Ingredientes:

* 7 huevos
* 300 gr. de azúcar
* 1 litro de leche tibia
* 2 manzanas cortadas en rodajas muy finas
* trozos de biscochuelo de vainilla o de pan estacionado
* 3 cdas. de whisky o ron
* 200 gr. de crema chantilly

Preparacion:

Con la tercera parte del azúcar acaramelar la budinera. Cubrir el fondo con trozos de biscochuelo rociados con ron o whisky, y luego alternar capas de manzanas y biscochuelo hasta terminar con una de biscochuelo.

En un bol batir el resto del azúcar con los huevos. Agregar la leche y mezclar bien. Verter en la budinera y mover para que el líquido remoje toda la masa y la fruta. Cocer a baño maría o a microondas.

Dejar enfríar, desmoldar y servir acompañado con crema chantilly.


Reply  Message 3 of 9 on the subject 
From: NORMA Sent: 29/05/2009 03:51

FLAN DE VAINILLA

Ingredientes:

* 280 gr. de azúcar
* 1/2 litro de leche caliente
* 1/2 vaina de vainilla o 2 cdas. de esencia de vainilla
* 4 huevos

Preparacion:

Acaramelar una budinera o flanera. Hervir la leche con la vainilla durante algunos minutos.

Mezclar los huevos en un bol junto con el azúcar y agregar poco a poco la leche caliente.

Verter en le flanera o budinera y cocer a baño maría o a microondas.

Tiempo de preparacion:
10 minutos

Tiempo de coccion:
35 minutos

Temperatura del horno:
mediano

Tiempo en el microondas:
16 minutos

Freezer:
4 mes

Porciones:
6


Reply  Message 4 of 9 on the subject 
From: NORMA Sent: 29/05/2009 03:52

FLAN DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

* 4 huevos
* 1 lata de leche condensada
* 100 cc. de crema de leche
* 3 cdas. de dulce de leche
* azúcar

Preparacion:

Mezclar muy bien los huevos, la leche condensada, la crema de leche y el dulce de leche.

Verter en una budinera acaramelada y cocer a baño maría o a microondas.

Dificultad:
facil

Tiempo de preparacion:
10 minutos

Tiempo de coccion:
40 minutos

Temperatura del horno:
mediano

Tiempo en el microondas:
15 minutos

Freezer:
4 mes

Porciones:
6


Reply  Message 5 of 9 on the subject 
From: NORMA Sent: 29/05/2009 03:53

FLAN DE NARANJAS

Ingredientes:

* jugo de 4 naranjas
* corteza de 1 naranja
* 1/4 litro de leche
* 6 huevos
* 175 gr. de azúcar
* manteca

Preparacion:

Hervir la leche con la corteza de naranja, raspándole la parte blanca, y dejar enfríar.

Batir los huevos junto con el azúcar y el jugo de naranja en la batidora.

Agregar la leche, sin la corteza de naranja, y mezclar.

Verter en una flanera untada con manteca y cocer a baño maría.

Dejar enfríar y desmoldar. Si se desea, puede cubrirse con caramelo.

Dificultad:
facil

Tiempo de preparacion:
15 minutos

Tiempo de coccion:
20 minutos

Temperatura del horno:
mediano

Tiempo en el microondas:
15 minutos

Freezer:
4 mes

Porciones:
6


Reply  Message 6 of 9 on the subject 
From: NORMA Sent: 29/05/2009 03:56

FLAN DE CAFE

Ingredientes:

* 1 litro de leche hervir y tibia
* 4 huevos
* 250 gr. de azúcar
* 8 yemas
* 2 cditas. de café soluble o instantáneo

Preparacion:

Mezclar en un bol las yemas, los huevos enteros, el azúcar el café. Agregar la leche poco a poco, removiendo muy bien .

Verter la preparación en un molde untado con manteca derretida y cocer a baño maría.

Dejar enfríar y desmoldar. Acompañar con crema chantilly (ver cremas).


Reply  Message 7 of 9 on the subject 
From: NORMA Sent: 29/05/2009 03:57

FLAN DE CHOCOLATE SIN HUEVOS

Ingredientes:

* 1 litro de leche tibia
* 200 gr. de azúcar
* 80 gr. de fécula de maíz
* 4 barritas de chocolate de repostería
* 100 gr. de crema chantilly (ver cremas)

Preparacion:

Cortar el chocolate en trocitos y disolverlo a baño maría.
En un bol mezclar el azúcar con la fécula de maíz y añadir la leche tibia. Incorporar el chocolate derretido.

Colocar sobre fuego, removiendo constantemente.
Dejar hervir durante 3 minutos y verter en copas o en una budinera acaramelada.

Dejar varias horas en la heladera. Acompañar con crema chantilly y adornar con hojitas de menta.


Reply  Message 8 of 9 on the subject 
From: NORMA Sent: 29/05/2009 03:58

FLAN DE NARANJAS BAJAS CALORIAS

Ingredientes:

* 1 sobre de gelatina diet de naranja
* 1 Yogur descremado
* 3 cdas. de fécula
* 1 taza de té de agua
* 2 claras batidas a nieve

Preparacion:

Cocinar la fécula con el agua, una vez cocido se le agrega el yogur, se disuelve la gelatina con la mitad de agua indicada para su preparación, se vierte la gelatina caliente sobre las claras batidas, por último se une en forma envolvente a la preparación anterior.

Se coloca en un molde, se lleva a la heladera, desmoldar una vez que esté bien frío.

Nota


Se puede colocar en moldes individuales o compoteras, decorar con queso crema y gajito de naranja.
aproximadamente 90 calorías c/u.


Reply  Message 9 of 9 on the subject 
From: Lolis Navarrete Sent: 22/02/2013 03:52
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