Tronco de navidad Ingredientes Para la plancha del bizcocho   5 huevos   100 gr de azúcar   100 gr de harina   25 gr de mantequilla   Para el relleno   300 gr de puré dulce de castañas en conserva   150 gr de mantequilla   50 gr de azúcar glasé Copita de ron (opcional) Para el glaseado   250 gr de chocolate de cobertura   50 gr de azúcar glasé   30 gr de mantequilla   Preparación   Bizcocho Batir el azúcar con las yemas Añadir la harina y la mantequilla derretida Montar las claras y mezclar, con mucho cuidado Forrar una placa con papel para horno y verter la masa Cocerla en el horno precalentado a 200ºC. de 5 a 7 minutos hasta que se empiece a dorar por los bordes Volcar el bizcocho sobre un paño de cocina, retirar el papel y cubrirlo con un paño humedo Relleno Batir en un bol el dulce de castañas, la mantequilla reblandecida, el azúcar glasé y la copita de ron, con la ayuda de unas varillas Extender esta crema por encima de la placa de bizcocho y enrollarlo sobre si mismo A continuación, cortarle un trozo al bies para darle forma de rama y colocarlo junto al tronco principal Glaseado Trocear el chocolate y fundirlo al baño Maria junto con dos cucharadas de agua y el azúcar glasé Remover y añadir la mantequilla a trozos Cubrir todo el tronco con este glaseado, dejar cuajar un poco y dibujar unas lineas con un tenedor, imitando la corteza de un árbol Decorar el postre con estrellas de chocolate, hojas de mazapán y perlas de azúcar