Carne a la cacerola

Categoria:
Carne de vaca

Ingredientes:

* 1 y /2 kg. de carne (lomo, palomita o colita de cuadril)
* 2 cebollas picadas
* 3 zanahoriaas ralladas
* 3 dientes de ajo picados
* tomillo
* laurel
* 100 cc. de aceite
* 100 gr. de manteca
* 1 vaso de vino
* caldo
* sal y pimienta

 

Preparacion:

Salpimentar el trozo de carne. Calentar el aceite y la manteca y cocer la carne dándole vuelta varias veces durante 30 minutos a fuego bajo.

Retirar la carne e incorporar las cebollas, las zanahorias y el ajo, junto con el tomillo, el laurel y el caldo.

Dejar que tome punto de ebullición y agregar el vino. Debe quedar una buena salsa, por eso si es necesario, se puede agregar más caldo.

Servir bien caliente acompañado con puré duquesa.