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Pastel de carne
Ingredientes
1Kg. de carne bien molida (mitad cerdo, mitad vacuno)
1/2 bote de foigras a finas hierbas
1 cebolla
2 dientes de ajos
2 cucharadas de ralladura de zanahoria
2 cucharillas de perejil
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 huevos
3 cucharadas de aceitunas verdes
4 cucharadas de ketchup
Sal y pimienta blanca
Aceite o mantequilla y pan rallado para el molde
Preparación
Pelamos la cebolla y los ajos
Trituramos junto con las aceitunas
Cortamos los pimientos en brumoise (cuadraditos) muy pequeñito
Cogemos un bol y mezclamos todos los ingredientes anteriores, añadimos el perejil y la zanahoria
Ponemos la carne en el bol e integramos muy bien todos los componentes
Añadimos el ketchup y el foigras
Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla
Rectificamos con sal, pimienta y volvemos a amasar bien
Cogemos un molde para plum-cake y lo untamos con mantequilla o aceite
Salpicamos con pan rallado y disponemos la carne dentro, tapamos con un papel de aluminio para llevarlo al horno (precalentado) a 200º durante media hora
Pasado ese tiempo le quitamos el papel de aluminio y dejamos otra media hora en el horno a la misma temperatura
Lo acompañamos de una buena ensala
Provecho
Besitos
Mabel
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