Asado de cerdo con piña Ingredientes 3 dientes de ajo 1 kilo y cuarto de cinta de cerdo 3 cucharadas soperas de mostaza fuerte 1 piña Sal y pimienta Preparación Pela y piqua los ajos Mézclalos con la mostaza y con tres cucharadas de jugo de piña Sequa bien con papel absorbente el asado de cerdo y salpimiéntalo ligeramente Colóqualo sobre una hoja de papel de aluminio, úntela por todos sus lados con la mezcla anterior y envuélvelo con el papel de aluminio Enciende el horno (mediano) y coloque el asado sobre la rejilla, puesta a media altura con la bandeja de horno por debajo Asalo durante 30 minutos Abre el paquete, retira el papel de aluminio y vuelve a meter el asado en el horno unos 20 minutos más aproximadamente hasta que se haya dorado la superficie Apagua el horno, abre un poco la puerta y deja que repose la carne unos 10 minutos al calor Cubre una fuente algo honda con jugo de la cocción, corte el asado en lonchas y acompáñalo con la piña pelada y cortada en cubos