Sabor a la India   Samosas de verduras con salsa de yogur y curry   Se puede hacer con las verduras que se quiera   Ingredientes (para 4 personas)   Para la masa   225 g de harina   1 cucharadita de sal   3 cucharadas de aceite de oliva   90 ml de agua caliente   Para el relleno   Tomate   Pimiento   Nabo   Judías verdes   Aceite de oliva   Sal, pimienta   Para la salsa   1 yogur griego   Unas gotas de aceite   Sal y pimienta   Una pizca de curry en polvo   Preparación   Tamizar la harina en un bol y añadir el aceite y el agua y amasar hasta que quede una masa compacta   Reservar   Cortar las verduras muy finas y sofreír todo menos el tomate, que lo añadimos cuando las verduras estén pochadas   Formar con la masa, primero, unas pequeñas bolas y luego formar láminas con ayuda del rodillo   Cortar los círculos en dos   Doblar la parte recta por la mitad y pegar con ayuda de un poco de agua   Rellenar el cono resultante con la verdura y cerrar la samosa doblando la masa y pegándola con un poco de agua   Freír en abundante aceite caliente   Mezclar el yogur con el aceite, sal, pimienta y curry   Acompañar las samosas con la salsa