Pastel frío de bacalao y pimientos Ingredientes   1 kg. de bacalao desalado   20 pimientos del piquillo   6 huevos   1/2 l. de nata   1 cebolleta   1 diente de ajo   Mantequilla y harina (para untar el molde)   1 cucharadita de azúcar   Aceite oliva   Sal   Perejil   Preparación   Saltea la cebolleta y el ajo picados en una sartén con aceite   Agrega el bacalao cortado en daditos y rehoga durante 6-8 minutos   Escurre el agua que ha soltado   Reserva   Fríe en otra sartén con aceite 18 pimientos con una pizca de sal y de azúcar   Reserva   Bate los huevos con un poco de sal y agrega la nata líquida, el bacalao, y un poco de perejil   Mezcla bien     Cubre un molde con papel, úntalo con mantequilla y espolvorea con harina     Coloca en la base del molde una capa de crema de bacalao y pon encima 6 pimientos   Repite esta operación 2 veces y finaliza con una capa de crema     Hornea durante 45 minutos a 180º C     Haz un aceite de pimientos, poniendo en el vaso de la batidora los dos pimientos que quedan con aceite de oliva   Tritura con la batidora   Cuela y reserva     Corta el pastel en 8 trozos y sirve en el plato   Aliña con el aceite de pimientos y con una ramita de perejil