Merluza al Horno 

Ingredientes

1 merluza de 1,5 kg.
4 o 5 patatas
2 cebollas
un vaso de vino blanco seco
1 limón, aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
 
Elaboración
 
Echamos un chorrito de aceite en la
bandeja del horno y colocamos la
merluza, que previamente hemos limpiado
(te lo hacen en la pescadería si no
sabes)y le
hemos echo unos cortes con un cuchillo
para marcar las rodajas que queremos.
Precalentamos el horno a unos 220ºC y
mientras se calienta, pelamos y cortamos
en rodajas muy finas las patatas, y
también unas cebollas. Las colocamos
alrededor de la merluza, echamos sal y
pimienta, y otro chorro de aceite de
oliva. Colocamos una rodaja de limón en
cada corte de la merluza, para que no
se seque tanto.
Introducimos la fuente en el horno y la
dejamos cocer unos 30 minutos. A los 10
minutos, le podemos echar un vaso de
vino blanco (opcional) y uno de agua.
Antes de sacarla del horno, comprobar
con un tenedor si está cocida, y
a disfrutar.
Además de las cebollas, también podemos
poner en la bandeja otras verduras como
pimiento, tomate o apio.