Ingredientes (Ingredientes para 4 porciones):

Salsa de frijol:

• ¼ de cebolla picada
• 2 tazas de frijoles negros refritos
• ½ taza de caldo de pollo
• ½ taza de crema

Tostadas:

• 2 cucharadas de aceite de canola
• 4 rebanadas de queso panela
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 chiles de árbol picados
• 2 hojas de epazote lavadas y desinfectadas
• 8 tostadas horneadas

Preparacion:

• En una olla caliente coloca la cebolla, frijoles, caldo de pollo y crema. Mezcla perfectamente hasta disolver y cocina un par de minutos. Reserva.

• En un sartén calienta el aceite, espolvorea cada rebanada de queso con sal y pimienta, cocina por un lado, dale vuelta y espolvorea nuevamente, agrega el epazote y chile picados.

• Sirve en platos individuales un espejo de salsa de frijol, una tostada, encima una rebanada de queso y si lo deseas decora con triángulos de tostada.