Ingredientes (para 8 porciones):

• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 2 calabazas criollas en cuartos
• 1 chayote en cubos medianos
• 1 elote tierno, los granos
• 2 zanahorias en cubos chicos
• 10 tazas de caldo de pollo
• 2 hojas de epazote lavadas y desinfectadas
• 1 taza de acelgas picadas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Preparación:

• En una olla caliente coloca el ajo y cebolla, deja que cambien un poco de color y agrega las calabazas, chayote, granos de elote y zanahoria.

• Coloca el caldo de pollo, cocina unos minutos, agrega el epazote, las acelgas, sazona con sal y pimienta, Mezcla perfectamente y cocina hasta hervir para que se mezclen perfectamente los sabores se integren. Sirve caliente.