1 bolsa de  puré de patatas

3 manojos de  puerros

200 g de  jamón cocido

100 g de  bacon

100 g de  champiñones

50 g de  queso rallado

25 g de  piñones

25 g de  pasas

1 cebollita tierna

Sal, pimienta

Preparación

Rehogar en un poco de aceite la cebollita rallada, el bacon y el jamón en trocitos

Cuando esté ligeramente dorado, añadir las pasas, los piñones y los champiñones cortados en láminas finas

Sazonarlo con sal y pimienta y cocerlo, a fuego suave, durante unos minutos

Limpiar la parte blanca de los puerros, cortarlos en trocitos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos; escurrirlos y reservar el agua de cocción

Preparar el puré de patatas con 3/4 l del agua de cocerlos, el resto de la mantequilla y una cucharadita de sal; sazonarlo con pimienta

Poner en una fuente de horno la preparación de

Champiñones

Cubrirlo con la mitad del puré

Los puerros

Finalmente, el resto del puré

Espolvorearlo con el queso rallado y gratinarlo a horno fuerte