COLES DE BRUSELAS ESTOFADAS

Ingredientes

800 g de coles de Bruselas

½ cebolla

1 zanahoria pequeña

2 ajos

50 g de tomate triturado

1 dl de vino blanco

50 g de bacon

2 rebanadas de pan de molde

Sal, aceite

Preparación

Picamos 1/2 cebolla en daditos

Incorporamos aceite en una cazuela y pochamos la cebolla

Picamos el ajo, lo añadimos a la cazuela, sazonamos y cocinamos

Cortamos la zanahoria en bastones, la picamos y la añadimos a la cazuela hasta que se dore

Añadimos tomate triturado y rehogamos

Incorporamos las coles de Bruselas al guiso y dejamos cocinar

Mojamos con vino y cocinamos hasta que evapore

Cubrimos todo con agua y hervimos durante 30 minutos

Partimos unas rebanadas de pan, cortamos unas lonchas de bacon por la mitad y las insertamos en unas brochetas

Incorporamos aceite en una sartén y salteamos en ella las brochetas y dos trozos de pan

Sacamos las brochetas y el pan a un plato con papel para escurrir el exceso de aceite

Servimos las coles y acompañamos de las brochetas de bacon y el pan frito