Rollo de tortilla

Ingredientes

6 Huevos

 150 grs. Jamon serrano en lonchas muy finas

3 Quesitos

12 Aceitunas negras

 2 cuharadas Pasta de anchoas

Perejil

Berros

Sal y pimienta

Preparación

Batir los huevos y salpimentar

Después, en una sartén con aceite verter los huevos y se hace la tortilla

Lavamos y picamos unas ramas de perejil

Cortar el jamón en taquitos, deshuesas las aceitunas y picarlas, pelas los quesitos y machacarlos con un tenedor

Poner todos estos ingredientes en un bol, agregar la pasta de anchoas y mezclar bien

Repartir la mezcla sobre la tortilla de mandera uniforme

Enrollas la tortilla sobre sí misma y envolverla en una hija de alumnio

Guardar en el frigorífico unas dos horas

Servir cortada en rodajas gruesas y adornada con ramitas de berros y limón