Huevos al horno con setas

Ingredientes

12 huevos

1 kg de setas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 dl de caldo de carne

Perejil picado

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

Rehogar la cebolla y el ajo, todo muy picado, con el aceite de oliva

Cuando empieza a tomar color, añadir las setas cortadas, rehogar un minuto y echar el caldo de carne

Dejar que se cocinen las setas, salpimentar y espolvorear con el perejil

Repartir el salteado en unas cazuelas individuales, poner dos huevos en cada una, sazonarlas y llevar al horno hasta que cuajen las claras

Servir bien caliente