½ repollo chico rojo
½ repollo chico blanco
1 cebolla mediana
1zanahoria mediana rallada
1 o 2 manzanas verdes peladas y ralladas rociadas con limón
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de aceto rojo
Sal y pimienta a gusto

Lavar bien los repollos y cortarlos en fina juliana.

Pelar la cebolla, cortar al medio y en finas rodajas.

Colocar en una ensaladera los repollos,la cebolla,la zanahoria y la manzana rallada.

Hacer una vinagreta con el aceite, el aceto, sal y pimienta.

Aderezar la ensalada revolviendo en forma suave y envolvente.