Mejillones a la marinera
Ingredientes
800 g de mejillones
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite
500 g de tomate
200 ml de vino blanco
Sal
Preparacion
En una cazuela con aceite rehogar la cebolla y el ajo, bien picados
Cuando cojan un poco de color, añadir el tomate troceado sin piel ni pepitas y, a continuación, el vino blanco, los mejillones
Sazonar (ligeramente, puesto que la salsa tiene que reducir y podría quedar salada)
Dejar cocer hasta que se abran los mejillones
Sacar los mejillones y dejar reducir la salsa hasta que coja un poco de cuerpo
Servir los mejillones salseados y espolvoreados con perejil picado
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