Pastel de ternera con verduras

Ingredientes

Carne picada

Zanahoria

Guisantes

Cebolleta fresca

Ajo

Huevo

Caldo de pollo

Jugo de carne

Aceite

Pimienta y Sal

Preparación

En una olla al fuego mitad caldo de pollo y mitad de agua, cuando empiece a hervir cocemos la zanahorias pelada y los guisantes

En una sarten con un poco de aceite hacemos un sofrito con la cebolleta fresca y el ajo, todo muy bien picadito, cuando poche le añadimos la zanahoria picada y los guisantes, salteamos un poco

Escurrimos el aceite y reservamos

En un bol echamos la carne picada, el sofrito, unos cuantos huevos (dependiendo del la cantidad de carne) y salpimentamos

Mezclamos y amasamos todo bien, con la ayuda de papel de plástico formamos unos rollos de carne

Lo ponemos a cocer en la olla con el caldo y el agua

Una vez este la carne cocida retiramos

Con el caldo sobrante lo colamos por un chino y lo ponemos a reducir en un cazo con un poco de jugo de carne

Cortamos el pastel en rodajas presentamos en un plato y salseamos