Ingredientes

- Filetes de aguja de cerdo.
- 1 vaso de zumo de naranja.
- Cebolla caramelizada.
- Fondo de carne (avecrem o casero).
- 1/2 vaso de vino blanco oloroso.
- Sal y pimienta.

Preparación

Con el fuego bien caliente y abundante aceite se echa la cebolla, luego se va bajando el fuego y se deja hasta que coja color.
Salpimentar los filetes y en ese mismo aceite dorar los filetes.
Después se le añade el fondo de carne, el vino, el zumo de naranja y la cebolla; se deja al fuego hasta que cueza y esta listo para servir.
Se puede acompañar con frutos secos, arroz o patatas fritas.

!!!Buen provecho!!!