INGREDIENTES MASA

Harina 0000: 250 gr

Agua: 500 cc

Procedimiento:

Para hacer la masa:

Unir los ingredientes con un mixer y dejar reposar en la heladera por 2 horas mínimo. 

Poner una olla grande con agua a hervir, luego sobre la olla apoyar una sartén de teflón y esperar hasta que se caliente por el vapor del agua. Con una brocha mediana pintar 4 o 5 veces con el batido la superficie de la sartén formando una capa muy fina y esperar hasta que ésta se ponga de color blanco. Cuando comienza a despegarse de los bordes, tomar con los dedos y retirar. Dejar reposar sobre la mesada hasta que enfríe. Se pueden apilar una vez fríos. Conservar siempre dentro de un recipiente hermético o bolsa para que no se sequen.