Arrollado de pollo con dátiles y bacon

Ingredientes

1 pollo deshuesado y sin piel

100 gr de dátiles deshuesados

100 gr de finas lonchas de bacon

1 pizca de pimienta negra molida

1 cucharadita de orégano

Sal

3 huevos duros hervidos enteros

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Extender el pollo deshuesado y sin piel sobre papel aluminio (papel de plata), una cantidad suficiente como para envolver el arrollado

Condimentar la carne de ambos lados con aceite, pimienta, orégano y sal a gusto

Extender las lonchas de bacon sobre el pollo cubriéndolo por completo

Se debe colocar una loncha de bacon al lado de la otra hasta cubrir toda la carne

Sobre las lonchas de bacon colocar los dátiles deshuesados y abiertos

Por último, añadir al relleno los huevos duros enteros

Enrollar el pollo cuidadosamente y envolver con papel aluminio lo mas ajustadito posible

Hornear a temperatura moderada de 35 a 45 minutos aproximadamente

Retirar del horno, dejar enfriar fuera de la nevera, y luego, dentro de ella sin quitar el papel aluminio

Retirar el papel aluminio al momento de servir

Cortado el arrollado en rodajas y acompañado de una ensalada de hojas verdes y tambien con una salsa agridulce