Medallones en Salsa de Manzanas

Ingredientes

Porciones de lomo o bisteck

Pasas

Margarina

Aceite

Sal, pimienta

Salsa

1 taza de agua

1 cubito de caldo de gallina

3 manzanas

1/3 de taza de vino blanco

1/3 de taza de cebolla

1/2 taza de azúcar rubia

1/2 taza de leche evaporada

1/2 cdta de curry

Preparación

Sazonamos la carne, la doramos en margarina y aceite

Pasamos las pasas por la misma grasa

La salsa

Llevamos al fuego el agua con el cubito de caldo, las manzanas peladas y en trocitos, el vino, el azúcar y la cebolla

Hervimos hasta que se reduzca y luego lo pasamos por la batidora o pasa pures, donde añadimos el curry y la leche evaporada

Disponemos los medallones en una fuente y vertemos la salsa sobre ellos

El resto lo servimos en una salsera

Podemos decorar con patatas doradas o una colorida ensalada de verduras alrededor