Ingredientes principales

150 g de arroz

100 g de setas variadas

50 g de mantequilla

1 zanahoria

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

1 vaso de nata líquida

3 vasos de agua

50 g de parmesano

4 hojas de albahaca

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Risotto con setas

Lo primero que hacemos es sofreír una cebolla picada en una sartén con mantequilla.

Incorporamos la zanahoria picada y dejamos pochar.

Cuando esté lista, añadimos las setas troceadas.

Agregamos el arroz y sofreímos.

Mojamos el arroz y las verduras con el vino y dejamos evaporar.

Añadimos el agua y dejamos cocer 10 minutos para reducir a la mitad.

Agregamos la nata, removemos bien y cocemos 5 minutos.

Incorporamos el queso y movemos hasta que se derrita.

Dejamos reposar, servimos y decoramos con albahaca picada.