El lunes celebramos San Juan

Os pongo una receta tipica para este día

Muy fácil y lista en 60 minutos

He puesto Anis y Agua de azahar, elegir el que más os guste

A mi me gusta más con el Agua de azahar

LA COMPRO EN LA FARMACIA

Coca de San Juan

Ingredientes, 6 personas

1 yogur natural

2 medidas del vasito del yogur de azúcar

3 medidas del vasito del yogur de harina

1 medida del vasito del yogur de aceite de girasol

3 huevos

1 sobre de levadura polvo (Tipo Royal)

 1 chorrito de agua de azahar (Comprar en farmacias)

O

1 chorrito de licor de anís

Ralladura de cascara de naranja o limón

Frutas confitadas para decorar

Azúcar para decorar

Preparación

Forramos el molde con papel de hornear, o lo engrasamos bien

Ponemos a precalentar el horno, a 180C

En un bol amplio ponemos el yogur, el azúcar y los huevos y lo batimos bien

A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes y seguimos batiendo, que nos quede una masa sin grumos

La dejo reposar tapado, 10 minutos (opcional)

Una vez la tengamos lista, la echamos en el molde

La espolvoreamos bien con azúcar por arriba y la metemos en el horno

Calor sólo abajo, durante unos 30-40 minutos

(Vamos controlando la cocción a partir de la media hora)

Una vez comprobemos que está cocida la masa, la sacamos del horno

Repartimos las frutas y espolvoreamos con más azúcar

La ponemos al grill unos 5-10 minutos más para que se dore un poco

La sacamos, la dejamos enfriar

Lista para comer

Espero que os guste