Fingers crujientes de salmón

Ingredientes

4 filetes de salmón

150 gr de harina

Sal marina

Pimienta molida

2 huevos

150 gr de queso parmesano

150 gr de pan rallado

Aceite de oliva

Preparación

Pon a precalentar el horno a 180 grados

Limpia los filetes de salmón

Corta cada uno de los filetes haciendo tiras

Aproximadamente de unos dos dedos de grosor

En un bol pon la harina, la sal y la pimienta

En otro bol bate los huevos

Y en un plato, mezcla el queso con el pan rallado

Pasa cada uno de los fingers de salmón

Por el bol de la harina

Después por los huevos

Finalmente por el pan rallado con el queso

Coloca cada uno de los fingers sobre una bandeja de horno

Engrasada previamente con un poco de aceite

Después hornea durante unos 15 o 20 minutos

Hasta que estén dorados

Acompañar con la salsa que más nos guste y una buena ensalada