Lasaña de calabaza y parmesano
Ingredientes
1 paquete de pasta para lasaña
1 kg de calabaza
2 puerros
Aceite
100 gr de parmesano
Besamel
50 g de mantequilla
Una cucharada de harina de trigo
1/2 litro de leche
Sal, pimienta blanca, nuez moscada
Preparación
Prepara la pasta de la lasaña según las indicaciones del fabricante
Pela los puerros, lávalos y pícalos en pequeñas láminas
Pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en trocitos pequeños
En una cazuela
Rehoga la calabaza con los puerros y un poco de aceite
Cuando esté rehogado
Añade agua hasta cubrir todo y tapa
Dejando hervir hasta que los puedas pinchar fácilmente con un tenedor
La calabaza y los puerros, sazona con sal y nuez moscada y tritura todo
Una vez lo tengas, añade a la mezcla el queso parmesano
La besamel
En un cazo fundimos la mantequilla con la harina
Añadimos poco a poco la leche templada
Y removemos hasta que la bechamel tenga consistencia
Retira del fuego cuando empiece a espesar
Añade un poco de pimienta blanca, sal y nuez moscada
Empieza a formar la lasaña en una fuente de horno
Primero pon:
Una capa de pasta en el fondo
Luego el relleno, la bechamel, pasta, relleno, bechamel, pasta
Y por último de nuevo un poco de bechamel junto con queso para gratinar
Hornea durante unos 20 minutos
En el horno precalentado a 180 grados
Y gratina durante unos 5 minutos más para que quede bien doradita
¡Qué aproveche!
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