Bacalao rebozado al pimentón con chilindrón

Ingredientes

Bacalao

Pimiento rojo

Cebolla

Tomates

Ajo

Vino blanco

Huevos

Pimentón, sal, aceite

Tomillo, (Opcional)

Preparación

Sofreír los ajos picados en aceite

Añadir la cebolla picada finamente

Con el pimiento cortado de igual forma

Una vez tiernos agregar el tomillo

El pimentón, regar con el vino blanco

 Incorporar los tomates pelados y picados

Mantener todo a fuego medio durante 12 minutos

Comprobar el punto de sal

Secar el bacalao

Enharinar, pasar por huevo

Freír en aceite caliente hasta dorar

Disponer el bacalao sobre el chilindrón

Dar un hervor

Servir caliente