Tortitas de pollo

Ingredientes

Para las tortitas

100 gr de harina

25 gr de azúcar

1/2 sobre de levadura (Royal)

1/2 cucharadita de sal

50 ml de leche

1 huevo

15 gr de mantequilla

Para el relleno

400 gr de pechuga de pollo

1 cebolla

200 gr de queso cheddar

Albahaca

Aceite de oliva

Sal, pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados

Las tortitas

En un bol ponemos:

La harina, el azúcar, la levadura y la sal

En otro bol mezcla:

La leche, la mantequilla y el huevo

Y poco a poco

Añade los ingredientes secos a la mezcla de leche

Bate todo hasta que quede unificado

En una sartén antiadherente

Pon un poco de masa

Dora por ambos lados con cuidado

Una vez las tengas todas

Deja reservadas

Relleno

En una sartén pon un poco de aceite

Añade la cebolla bien picadita

Deja que se cocine

Agrega las pechugas de pollo en trozos pequeños

Deja que se cocine con la cebolla y salpimenta

Cuando el pollo este hecho

Añade el queso rallado

La albahaca troceada

Deja que todo se cocine un par de minutos más

Rellena cada tortita con un poco de relleno

Enrolla

Ponlas sobre una bandeja de horno

Deja que se dore

Durante unos 5 minutos

¡Sírvelas muy calentitas!

Acompañar de alguna salsa que os guste

Y como siempre una buena ensalada