Conejo a la mostaza con champis

Ingredientes

Conejo cortado en trozos

Cebolla picada

Mostaza de Dijon

Vino blanco

Caldo de ave

Harina, tomillo

Mantequilla

Nata

Champiñones (en cuartos)

Aceite

Preparación

Calentar el aceite en una cazuela

Salpimentar el conejo

Sellarlo a fuego vivo

Retirarlo y reservar

Agregar la mantequilla a la misma cazuela

Sudar la cebolla a fuego medio

Cuando la cebolla esté tierna

Agregar los champiñones, la harina

Seguir sudando unos 7 minutos más

Añadir la mostaza, el vino blanco

Reducir

Agregar el conejo reservado

El caldo y el tomillo

Tapar y cocer a fuego medio durante 30 a 45 minutos

Dependiendo del tamaño del conejo

Cuando el conejo esté cocido

Retirarlo

Añadir la nata

Cocer otros 10 minutos

Dejar que reduzca la salsa

Agregar nuevamente el conejo

Y cocer todo junto otros 5 minutos más

Poner a punto de sal

Servir caliente

Podeis acompañar con:

Patatas, arroz blanco y etc....

Podeis cambiar el conejo por:

Pollo, pavo y etc...