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Cocina: Loma de cerdo a la riojana (Por CALIDAD )
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Respuesta  Mensaje 1 de 2 en el tema 
De: flaquita  (Mensaje original) Enviado: 02/11/2013 06:36
 

Lomo de cerdo a la riojana

Ingredientes

Lomo fresco

Pimentón

Harina

Cebolla

Tocineta, (Beicon)

Nata líquida

Brandy

Sal

Aceite

Preparación

Mezclamos la harina y el pimentón

Disponemos el cerdo con la mezcla anterior

Sacudirla muy bien

Para quitar el exceso de harina y pimentón


Salteamos la carne con muy poco aceite

Que esté medio dorada

Sacamos a una fuente de horno


En la sartén que se hizo la carne

Añadimos:

La nata líquida, el brandy, la sal

Mezclamos hasta que se forme una salsa consistente

Con todo lo que soltó la carne al saltearla


Cortamos la cebolla en cuadritos muy pequeños

Sofreímos junto con la tocineta

Hasta que la cebolla esté amarillenta

Y la tocineta dorada

Lo agregamos a la salsa de nata


Salseamos la carne


Llevarla al horno a 200 ºC

Durante 15 minutos

Servirla con una buena ensalada

 


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Respuesta  Mensaje 2 de 2 en el tema 
De: veroalex Enviado: 10/11/2013 09:50


 
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