Costillas caramelizadas

Ingredientes

Costillas de cerdo

Patatas

Miel

Aceite, Pimienta negra, Sal

Marinada

Vinagre

Salsa de soja

Cebolletas

Jengibre fresco

Ketchup

Dientes de ajo

Preparación

Corta en bastones las cebolletas

Mézclalas con el jengibre rallado, el vinagre de Jerez

Los dientes de ajo machacados

La mitad de la salsa de soja y el ketchup

Coloca el costillar en esta marinada

Durante dos horas

Lava las patatas

Sécalas y córtalas en rodajas

Mezcla la miel con la soja

Coloca el costillar macerado y barnizado con aceite

En el horno o la barbacoa caliente

Con las rodajas de patata

Salpimienta el costillar y las patatas

Cuando les des la vuelta

Y barniza con la mezcla de soja y miel

La parte que se acaba de hacer

Repite ambas operaciones antes de servir

Acompañar con verduras a la plancha o hervidas