Tomates rellenos de lentejas

Ingredientes

Frasco lentejas

Tomates

Pimiento verde y rojo

Cebolleta

Atún en conserva

Perejil

Aceite

Cilantro

Vinagre

Sal y pimienta

Salsa acompañamiento;

Mostaza

Zumo de limón

Sal, pimienta

Nata

Preparación

Cortar una lámina

De la parte superior de los tomates

Otra de la base para que se mantengan
de pie

Retirar la pulpa

Con ayuda de una cuchara

Dándoles forma de cuenco

Poner a escurrir sobre una rejilla
boca abajo

Escurrir las lentejas

Limpiar y picar finamente:

La cebolleta y los pimientos

Poner en un cuenco con las lentejas

El atún escurrido

Las hierbas aromáticas

El vinagre, el aceite, sal y  pimienta

Mezclar

Rellenar los tomates

Salsa

Batir todo

Como una mayonesa