Aleta de ternera, rellena

Ingredientes

Una aleta de Ternera

Ternera picada

Tiras de Jamón Serrano con algo de Tocino

Pimiento rojo asado

Aceitunas rellenas

Tortilla francesa

Cebolla, ajo, zanahorias

Perejil

Vino blanco o Brandy

Aceite, sal, pimienta

Maya para sujetar o cuerda

Preparación

Se salpimienta la aleta y la ternera picada

Se extende la aleta se va rellenando;

Con la ternera picada

Las tiras de jamón

El pimiento en tiras

Las aceitunas

Y por último

La tortilla francesa

Se mete en la maya o se ata con cuerda

Se dora en aceite, cuando esté dorada la carne

Se ponen la cebolla , zanahoria, ajo

Y se rehora bien

Se añade el vino o brandy

Si se queda escaso de caldo

Se pone algo de agua

Se tiene cociendo al rededor de 1 hora y media

Se puede hacer en olla, seria menos tiempo

Se rectifica la sal, al final poner el perejil picado

La salsa se pasa por la batidora

La aleta se filetea

Se puede acompañar de unas patatas fritas

Es una receta que podiais ir pensando

Para las fechas que nos viene

Navidad